作為上班族，晚上回到家基本上已經6點多了，怎樣快速做好飯是我最頭疼的事情，這道菜可以事先把雞胸肉滑出來，冷藏冰箱裏，用時拿出來和其他菜放一起炒即可，十分鐘出鍋，簡單方便還好吃。 用料 雞胸肉 一塊 青椒 2個 口蘑 5-6個 葱薑末 若干 生抽 料酒 澱粉 鹽 雞精 滑雞片炒口蘑青椒的做法 雞胸肉切片，稍薄些。用料酒、鹽、澱粉稍微醃一下。燒熱水，水開後，用筷子把醃好的雞胸肉一片片放入水中，待全部放入，等半分鐘到一分鐘雞肉全部發白撈出，放密閉容器中。涼後可以放冰箱冷藏，三天內吃完即可。 口蘑切片，青椒掰片待用。 鍋內燒熱油，葱姜爆鍋，放入滑好的雞肉片，放生抽，上色均勻後，放入口蘑片和青椒片翻炒。最後撒點雞精。出鍋。
