臘牛肉缽子菜

由於在我家買牛肉的親們都不會做這些菜，所以我就按照我爸做的方法給大家寫下怎麼做！常德人做這種缽子菜，那是一絕，尤其是我爸做的，大廚級別！

用料  

臘牛肉缽子菜的做法  

1. 取一斤左右牛肉（也就是一餐的量），用温水洗乾淨後切成條用開水煮熟！煮的要可以吃的動！

2. 然後再切成1✖️3釐米的小片，放油鍋裏炸，同時倒入白醋！基本要炸微焦，後期把握不好火候就開小火！

3. 然後➕開水煮（注意，油不要太多，油炸牛肉後太多就倒出來點）加入生薑片，幹辣椒，大蒜去皮，花椒，胡椒一起煮，出味後就可以加入蒜苗！（⚠️牛肉是用鹽醃製過的，所以後期熟了自己嘗，如果不夠鹽就再➕，夠了就不要➕了）