上湯娃娃菜～濃湯寶（雞湯）

一道看似簡單的菜，味道可不簡單。娃娃菜的營養價值很高，湯頭鮮而不膩，清淡中也能吃出美味。學會了把它端上餐桌，也是一道不錯的家常菜。

用料  

上湯娃娃菜～濃湯寶（雞湯）的做法  

1. 準備材料如圖所示。

2. 水燒開後加一點點鹽和2滴食用油，這樣使得菜的顏色好看，不要過度翻動，娃娃菜焯水至熟。

3. 焯好的娃娃菜放入盤中。

4. 鍋中放入適量食用油，熱油後轉小火放入蒜片和葱白。

5. 放入切好小塊的胡蘿蔔和火腿腸。

6. 放入切碎的鹹蛋黃，是蛋黃哦，稍微翻炒一下。

7. 加入切好的皮蛋稍微翻炒一下。

8. 加入適量開水，可以加濃湯寶讓湯更鮮，濃湯寶的量由菜量來決定，不然會太鹹，一個娃娃菜我這次只放了1/3的濃湯寶。沒有濃湯寶也可以放熬的雞湯或骨頭湯，濃湯寶只是更快捷。

9. 放入蝦皮。如果喜歡吃蛋白的話，餘下來的那些蛋白也可以放一些。

10. 倒入水澱粉（澱粉加水），水澱粉要稀一點，不要太多會很厚實影響口感，就薄薄的可以了。如果不喜歡有稠度的湯也可以不放水澱粉。

11. 把勾芡好的湯汁淋在娃娃菜上就可以了。一道美美的又鮮的菜就做好啦，是不是很簡單呢，廚房新手也同樣可以駕馭，真的很鮮啊。

小貼士

這道菜鹹鴨蛋和濃湯寶都有鹹味，所以沒有放鹽。