一個人做飯其實挺麻煩的,做多了浪費,做少了又不夠吃,很難拿捏,但廚藝的進步完全靠實踐,所以得一點一點琢磨。
用料
臘腸 | 1根 |
雞蛋 | 1個 |
青菜 | 1顆 |
大米 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
香菇 | 3朵 |
葱 | 可有可無 |
香油 | |
白糖 | |
生抽、老抽 | |
鹽 | |
魚露 | |
蘿蔔乾 |
電飯鍋煲仔飯(宿舍可做)的做法
適量大米浸泡半小時;
這個時候將香菇胡蘿蔔洗乾淨,切丁,還可以再加一點玉米粒、豆乾、青豆什麼的;
臘腸斜着切片,太薄口感不佳,正常就好;
小半碗涼白開里加生抽、老抽各一小勺,魚露少許,芝麻油少許,鹽、白糖;
電飯鍋裏倒入浸泡過的大米和水,水比日常蒸米飯時稍微少一點即可。倒入胡蘿蔔丁、香菇丁、玉米粒等和大米攪拌均勻,倒一勺橄欖油,普通食用油也可以,橄欖油口感更好一點。
(調好的醬汁待會放,大家不要學我,我是在嘗試前期放好吃,還是後期放醬汁好吃,還是後期放吧)
開啟電飯鍋;電飯鍋自動調檔後,碼上洗好的青菜、臘腸、蘿蔔絲,中間卧一顆雞蛋,倒入剛才調好的醬汁,蓋上鍋蓋,繼續調成蒸米飯模式;
想吃嫩嫩的雞蛋可以晚一點放;大概三四分鐘後電飯鍋再次自動調檔,關掉電源,不要掀開鍋蓋,繼續燜3分鐘左右。
想吃嫩雞蛋可以此時放,燜5到7分鐘。
掀開鍋蓋,撒葱花、黑芝麻;在鍋裏使勁攪拌均勻所有的材料,盛出,搭配水果,簡直完美。
小貼士
沒有煲仔鍋、砂鍋之類,在宿舍或者不方便用明火時可以一試。
簡單易做,歡迎交流