爽口雞胸肉

用料  

爽口雞胸肉的做法  

1. 澱粉加水融化，雞胸肉切片或絲皆可，加入適量料酒、鹽、水澱粉醃製。西蘭花焯水備用，番茄切丁。

2. 鍋中倒入少許菜籽油，油熱倒入番茄丁翻炒，加入少量水煮開，倒入雞胸肉煮至肉色變白。

3. 倒入事先焯水後的西蘭花。小火煮開，放少許鹽、雞精、花椒油，出鍋。

小貼士

加水時少加一些，最後大火收汁，味道會濃郁些。