用料
| 魚 | 一條 |
| 姜 | 一小塊 |
| 葱 | 兩根 |
| 蒸魚豉油 | 三勺 |
| 糖 | 一小撮 |
| 油 | 一勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
清蒸五筍魚的做法
一條魚，讓魚攤主把魚片開，一邊各切三刀，方便入味，如圖
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第2張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第2張")
半小勺的鹽，均勻塗抹在魚身上，薄薄一層就夠
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第3張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第3張")
蒸鍋水開後，放上魚，淋一勺的蒸魚豉油
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第4張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第4張")
大火燒開，關中大火，十分鐘後關火，悶上幾分鐘
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第5張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第5張")
姜切絲，葱切段，辣椒切小片
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第6張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第6張")
另起鍋，加人一勺油，扁炒葱段薑絲辣椒
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第7張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第7張")
加入兩勺蒸魚豉油一小撮糖，煮開後關火
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第8張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第8張")
剛剛蒸好的魚把裏面的湯汁倒掉
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淋上剛剛調配烹煮好的醬汁，可以了
![清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第10張]( "清蒸五筍魚的做法步驟圖，清蒸五筍魚怎麼做好吃 第10張")
小貼士
蒸魚的湯汁要倒掉，不要留哦！
扁炒葱薑辣椒的時間不要久，略翻炒幾下就好！
如果是大魚，要適當增加蒸煮時間！
