排骨燒香芋

最近愛上了香芋先是做了香芋酥、接下來蒸着吃、煮着吃、各種花樣吃都特別喜歡 。前幾日看電視養生欄目裏做了這道排骨燒香芋，週末自己動手嘗試了一下還不錯呦。

用料  

排骨燒香芋的做法  

1. 豬淨排用清水泡兩個小時中間換水三次，涼水下鍋打出血沫蓋鍋蓋煮20分鐘。排骨淋出骨頭湯留用把所有材料準備齊全。

2. 香芋去皮切塊備用。

3. 鍋裏少油把葱姜花椒等佐料爆香。

4. 排骨入鍋兩面煎至金黃色。

5. 加入料酒老抽冰糖中火冰糖炒融化排骨炒紅上色。

6. 加入骨頭湯沒過排骨加蓋小火燜十五分鐘。

7. 十五分鐘後加入香芋食鹽3克再燜十分鐘收汁出鍋。

8. 擺盤開吃  💁

小貼士

香芋比較容易熟加入鍋後，翻鏟時需要慢翻不然很容易就碎掉羣裏啦！