用料 各類蔬菜 若干 葱薑蒜 若干 藤椒 八角 茴香 幹辣椒 若干 雞湯或雞精 若干 芝麻 一小把 成都麻辣串串的做法 把要涮的各類蔬菜,肉類過水 放涼 用竹籤子穿好。竹籤子提前要先煮過 熱油鍋,爆香葱薑蒜後放調味料繼續煸炒至花椒出麻香味。 將準備好的雞湯加入鍋中 倒入生抽 白糖 鹽,大火煮開 繼續多煮會。 將煮好的湯汁倒在提前穿好的串串上,熱着吃 冷了吃都可以。