用料

卡士酸奶的做法

需要酸奶機或可控制温度長達8個小時的廚房機，將酸奶罐及內蓋沸水燙煮2分鐘，取出瀝水
將牛奶及淡奶油在酸奶罐中混合置於上步熱水中，加入菌粉，攪拌均勻，取出，在熱水中不超過一分鐘，以免菌粉失去活性
此步驟可加入糖或煉乳，我更喜歡酸奶完成後加入蜂蜜和煉乳，對味道沒有影響
8小時(夏天)後打開沒看觀察有沒有凝固，凝固就好了，沒有就再等會兒，冬天9個小時左右，中途不要總是打開

小貼士

加入淡奶油是卡士味道的重點，比例8比1，不需要過於精確

卡士酸奶