用料
| 猶太鹽 | 適量 |
| 貝殼意麪(pasta shell) | 8盎司(227g)+57g |
| 無鹽黃油 | 3大勺(44ml) |
| 雞蛋 | 2個 |
| 全脂淡奶 | 1杯(237ml) |
| 蒙特利傑克芝士（monterey jack） | 1又1/2杯（355ml） |
| 淡味切達芝士 | 1又1/2杯(355ml) |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 一小撮 |
| 新鮮天然酵母麪包的麪包屑 | 2杯(473ml) |
| 山羊乳酪 | 57g |
天然酵母山羊乳酪風味Mac & Cheese的做法
坐一大鍋開水，加足量鹽。倒入意麪煮到將軟未軟（一般説來就是煮到離包裝給的時間提前2分鐘）。保留1杯麪湯，瀝乾意麪，倒入3大勺黃油攪拌到黃油融化為止。2杯新鮮天然酵母麪包的麪包屑倒入57g黃油中煎香，加適量鹽、胡椒粉和剁碎的新鮮歐芹，盛盤備用。
雞蛋、淡奶、擦絲的芝士、卡宴辣椒粉、半茶匙鹽倒入鍋中，中火邊煮邊攪打均勻，並且持續攪打3分鐘左右，讓湯汁變濃稠。倒入意麪邊煮邊攪2分鐘，加適量麪湯調節濃度。最頂上撒上57g山羊乳酪和剛才煎的麪包屑。
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![天然酵母山羊乳酪風味Mac & Cheese的做法步驟圖 第2張]( "天然酵母山羊乳酪風味Mac & Cheese的做法步驟圖 第2張")
