學會可以出攤，海底椰雪梨膏，茅根竹蔗糖水

煮一鍋茅根竹蔗馬蹄水，夏天冰飲，冬天熱飲，一樣清熱去火，滋陰潤燥。
【雪梨膏】這裏的雪梨膏是用煮好的茅根糖水，加適量的白涼粉做成膏狀的甜品，入口輕輕一呡就碎，比白涼粉果凍的口感要細嫩很多。粉與水的比例1：50，就能做出來。如果1：25，就會做成果凍。

用料  

學會可以出攤，海底椰雪梨膏，茅根竹蔗糖水的做法  

1. 所有材料浸泡清洗乾淨；馬蹄洗淨切掉上面的蒂；

2. 所有材料下鍋，加2升冷水，先用大火煮開，轉小火煮1.5小時；

3. 起鍋前5分鐘加適量冰糖；

4. 取450克煮好的茅根竹蔗糖水煮開

5. 加入10克白涼粉；

6. 攪拌，煮開，熄火；等涼了就凝固了。

7. 軟軟的雪梨膏。

8. 還可以加點牛奶或者煉奶進去。也可以加芒果或者椰汁。

小貼士

新鮮馬蹄可以不用放！糖水放500毫升，稍微有點嫩，建議放450毫升糖水，10克白涼粉，最後凝固出來的口感剛好。下廚房市集店鋪 一品湯盛廣東湯館有售  茅根竹蔗糖水，裏面沒有海底椰，如需要海底椰，可以告知客服或者備註説明，可以送10克海底椰。