用料
| 紫薯泥部分 | |
| 紫薯蒸熟後 | 200克 |
| 糯米粉 | 40g（建議少量多次加入，根據紫薯蒸熟後的含水量調整用量） |
| 白砂糖 | 10克 |
| 麻薯夾心部分 | |
| 糯米粉 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 黃油或者植物油 | 5克 |
| 油（油炸用） | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
麻薯紫薯球的做法
紫薯去皮切小塊蒸熟後取出 加入白砂糖和糯米粉 壓成紫薯泥，備用
麻薯夾心材料除黃油外攪拌均勻，蒸20分鐘，取出加入黃油 或其他無味植物油攪拌均勻備用
取紫薯泥一小團 包入一小團麻薯夾心 搓圓，裹上白芝麻
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鍋中倒油，待油熱後 將紫薯球放入小火慢炸 到表皮酥脆 瀝油 即可食用
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小貼士
紫薯蒸熟後 壓成紫薯泥越細膩越好；
紫薯泥加入的糯米粉建議少量多次，拌勻到不粘手即可；
麻薯蒸熟後拌入黃油後 稍稍涼後用手多按壓幾次均勻成團
