入門級燒茄子

只需要一種食材就可以完成一道菜，不需要刀功，不需要複雜的調料、火候，絕對適合手殘廚房菜鳥😉

用料  

入門級燒茄子的做法  

1. 按兩人份準備茄子3根。不去皮，因為這樣比較好看～
   其實去皮比較容易掌握火候，不然容易茄子肉還未完全入味，但皮已經老了😂

2. 滾刀切段。

3. 小碗中加入1勺耗油、1勺生抽、1勺澱粉，再加少量水（水的量夠把它們化開攪拌就行）拌勻備用。事先準備醬汁，是為了等一下往鍋里加醬汁的時候容易均勻。
   因為已經有生抽就不放鹽了。
   口味重的同學可以準備一些醬汁。
   另外，根據個人口味還可以加入料酒。

4. 切2瓣大蒜切碎，葱花少許。
   葱花也是為了好看的，可以沒有哈😂

5. 鍋熱，放少量油，同時放入大蒜。等油熱大蒜也差不多有香氣了，倒入茄子。

6. 炒到茄子變軟之前，加入醬汁，繼續炒到茄子變軟，吸收了醬汁。如果過程中鍋幹了就加一點點水。

7. 起鍋，撒上一點葱花。齊活！

小貼士

上面可能只有耗油是新手廚房裏沒有備的一種材料。其實耗油是最適合懶人的一種調料，放一點就提供了鹹、鮮兩種口味，還不像油鹽醬醋那樣難以把我比例和量。