當我還是小朋友的時候,每次不肯吃菜的時候,飯桌上都會出現這一道菜,豆芽鬆!這個是爺爺專門給我做的下飯菜,有蔬菜有肉,營養均衡。如果你家裏的小朋友不愛吃蔬菜,也可以試試這道菜喲~
用料
豬肉 | 若干 |
芽菜 | 若干 |
大蒜 | 3瓣 |
葱段 | 若干 |
鹽 | |
蠔油 |
豆芽鬆(神一般的下飯菜)的做法
芽菜洗乾淨後放到鍋裏炒軟(不加鹽不加油。因為芽菜水份大,不好切,而且煮的時候容易出水)。炒蔫了後切成小丁狀備用。愛吃葱的朋友也可以切些葱段備用。
豬肉切成肉末,放料酒、鹽、油、少量生粉攪拌均勻備用。
下油熱鍋,爆香蒜頭
倒入肉末,七成熟後加入少量鹽,繼續翻炒
倒入準備好的豆芽碎,繼續翻炒至均勻
如果喜歡鮮甜口味的朋友可以根據自己的口味加入適量蠔油
出鍋、上碟!
小貼士
建議肉末和豆芽的比例3、7開。三兩肉末七兩豆芽,不過這個還是可以根據個人愛好而變的哈