用料 餛飩皮 30張 油 10克 鹽 適量 豬肉 適量 香菇 7~8朵 耗油 適量 胡椒粉 少許 姜 一兩片 葱花 少許 淨雲吞的做法 豬肉+香菇剁碎,加適量鹽,加耗油,加胡椒醃製備用。 1~2h後,把醃製好了的瘦肉,包好 清水煮沸,加鹽加油加薑末,水沸騰時把包好的雲吞倒進去,加點胡椒粉,耗油,小火煮五分鐘,即可 小貼士雲吞怎麼包?把瘦肉放在雲吞皮中間,正方形的雲吞皮,對摺,對摺的兩隻角錯開,剩下兩隻角呈w狀兩頭捏緊,蘸點水在重疊處,捏緊,以防散開。