適用於一切蝦類。
用料
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 黑虎蝦 | 6只 |
| 洋葱 | 1個 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生薑 | 5片 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 海鮮醬油 | 2勺 |
| 鹽 | 6克 |
黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法
黑虎蝦解凍。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第2張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第2張")
用剪刀給蝦開背去蝦線去蝦鬚。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第3張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第3張")
放入料酒，食鹽和薑絲醃製。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第4張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第4張")
準備香料底用洋葱絲大蒜瓣兒和薑片。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第5張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第5張")
調製祕製醬汁。兩勺料酒，兩勺海鮮醬油，兩勺蠔油，一勺鹽。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第6張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第6張")
熱鍋涼油將香料底炒香。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第7張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第7張")
放入大蝦翻炒。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第8張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第8張")
烹入祕製醬汁。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第9張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第9張")
起鍋前磨入現磨黑胡椒擺盤即可。
![黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第10張]( "黑椒洋葱祕汁黑虎蝦的做法步驟圖 第10張")
小貼士
時間一定要把握好，否則大蝦蝦肉會老
黑胡椒用現磨的會香，儘量不要放黑胡椒粉末
大蝦提前處理時用剪刀比菜刀方便快捷
