自制油條（無泡打粉）

媽媽點名要吃的油條，一家三口一頓早餐剛剛好～

用料  

自制油條（無泡打粉）的做法  

1. 將雞蛋打散，加入牛奶、油，攪勻。

2. 麪粉加酵母攪勻，再加鹽攪勻。鹽不要直接和酵母放在一起，否則酵母被鹹死了就發不起來了😂

3. 將步驟一中混合好的液體全都倒進步驟二，用筷子攪拌勻，雙手沾油開始和麪至麪糰光滑即可。

4. 發酵2小時。如果想早上吃的話建議前一天晚上把面和好，可以少放些酵母，發起來效果一樣好。

5. 發好的面擀成長方形面片，寬10cm厚1cm即可。放置20分鐘二次發酵。面片上抹一層油防止面片變幹。

6. 鍋中放油加熱，同時將二次發酵好的面片切成兩指寬的條狀，兩片疊在一起，注意塗過油的那一面朝外，用筷子在中間壓緊，雙手提着兩段稍微拉一下。鍋中油到六七成熱時，將油條放入鍋中炸。注意要不停翻滾，保證受熱均勻。

7. 炸至金黃，撈出控油，就可以吃啦～