在家自己做好吃的風乾牛肉乾

閨女唸叨我至少一週了讓我問問鄰居老奶奶牛肉乾在哪買的讓我買點😂實在扛不住了正好平台牛腿肉特價合下來25不到一斤，就買來兩盒在家嘗試着做了一下，結果沒想到味道槓槓滴的啊。需要用烘乾機和帶風爐功能的烤箱。靠天氣風乾的話時間可能需要長點，電扇直吹風乾也可以哈，看自己方便吧。
此菜譜記錄只是為了我以後再做方便，僅此而已！不接受任何反駁！！！

用料  

在家自己做好吃的風乾牛肉乾的做法  

1. 牛腿肉切條大概3釐米見方，別太小了一烘就沒了，會縮水。清水加料酒浸泡30分鐘左右去除血水。

2. 泡好牛肉去除血水，最好用廚房紙擦一下牛肉上面的水分，然後將所有調料倒入牛肉中，用雙手抓勻，給肉做按摩更方便入味。揉至均勻給肉放冰箱冷藏保存醃製一宿。

3. 醃製好的肉用手將表面調料擼乾淨，均勻擺放至烤網上

4. 烘乾機90度烘乾1小時，期間30分鐘左右前後調換一下位置。

5. 大至烘乾成外面捏起來乾巴巴，緊緊的就可以了，喜歡吃硬的可以再多烘乾一會。

6. 烘乾好的牛肉條均勻鋪在烤網上，風爐180度烤至15分鐘出爐

7. 外皮硬硬的即可

8. 外硬內嫩很好(￣～￣)嚼！

9. 成品

10. 成品，有木有很好吃的樣子

11. 烘乾的牛肉乾打包裝袋冰箱冷藏保存，估計一個月應該沒問題吧，總之儘快吃完。

12. 我是全職媽媽一枚，在家除了帶孩子，收拾家務剩下的樂趣就是烘焙了，有事沒事做點小零食分享給樓下小朋友，在家做做零食單也挺美的，如果你是全職媽媽想給孩子吃無添加食品又沒有時間做，沒關係不必焦慮，我可以代勞😂，加微信好友備註下廚房

小貼士

肉條一定順紋路切條，別切太細，拇指粗細差不多，太細一烘乾脱水縮水厲害一烤就沒了。
沒有烘乾機就用竹籤將肉串好陰涼通風處晾乾，一般半天左右差不多，要在有太陽的天氣晾曬，陰雨天還是用風扇或者吹風機幫忙吧。
烘到你想要的程度就可以入烤箱烤制了，如果你喜歡吃牛肉乾又不想買外面太多添加劑的那你就嘗試一下自己動手，豐衣足食，你會發現原來自己做的會更好吃😋