葱油麪(不加糖版～)

洋奶奶院子裏種了不少葱
每次回去總要拿一些

吃不完
熬一些葱油
熬一盒葱油醬
冷藏保存至少1周不會壞

葱油的話建議用不太粗的白葱或者香
葱，香葱會幹一點，白葱厚實，炒不
幹，炒完會有點葱的甜味。

我們是北方人，不愛吃太甜的
這個口味適合我們家
給大家參考一下

用料  

葱油麪(不加糖版～)的做法  

1. 葱切小段，1-2cm
   
   油多一點，至少能沒過葱，油中間會bi出來，我都是用來拌涼菜、拌餃子餡的。
   
   熱鍋，油稍有温度，放入葱，全程小火，中途翻炒一下。

2. 開始變黃了，將油盛出來，鍋裏留一點點油就行，葱留下。因為葱油用不了那麼多油，這個時候的油用來拌涼菜很香。

3. 葱變成金黃色，生抽：醬油：耗油=10:3:2（喝湯的小白瓷勺子），按這個比例攪勻，倒入鍋中，開中火不停攪拌。冒泡後關小火，繼續攪3-5分鐘。出鍋。

4. 做完是這樣的

5. 這是我之前用香葱做的。

6. 煮點掛麪和青菜，拌兩勺葱油就可以吃了。也可以加點花生米、一勺芝麻醬什麼的。
   另外葱油醬用來炒圓白菜也很好吃