用料 雞胸肉（小） 6塊 海蜇絲 少許 黃瓜 1根 木耳 6朵 糖 1克 雞蛋清 半個 馬鈴薯生粉 少量用水調汁 鹽 適量 香油 幾滴 米酒 1小勺 味好美白胡椒 少許 鳳戲牡丹的做法 所有食材洗淨 切好備用 木耳提前泡發 海蜇絲用清水泡洗掉鹽味 切好的雞胸肉加入少許的鹽抓出粘性，再加入味好美白胡椒粉醃製。 拿一個小碗加入半個蛋清和少量的馬鈴薯生粉調成糊狀，加入醃好的雞胸肉中給雞片上漿。再調一個碗汁（少許的鹽、白糖、米酒、香油、雞精、味好美白胡椒、兩勺水澱粉） 鍋中放入少量的水90度左右放入海蜇絲，快速的炒一下水，木耳也炒水。在起鍋放入適量的油把雞胸肉下鍋滑散斷生放入切好的黃瓜，炒好放入盤內，鍋內留少許的底油加入葱薑蒜爆香，放入雞肉黃瓜盤海蜇絲和木耳和剛剛調好的碗汁淋入鍋中，翻炒均勻裝盤。 隨心擺個盤
