羊肉+片湯(面片) 用料 羊肉 姜 葱 香菜 生抽 醋 香油 土豆 粉條 木耳 羊肉片湯的做法 和麪(軟硬適中)醒面二十分鐘,再次揉勻醒面 羊肉肋排部位,洗淨控水剁碎或者攪拌機打碎姜切末,放肉碎上 熱花椒油噴到姜上加生抽老抽,鹽雞精醃製 鍋內燒水切土豆粗條,粉條,(可以提前泡軟,也可以買濕粉條),木耳菜料放入鍋內一起熬煮 土豆粉條熟了,開始揪面片,煮到鍋裏喜歡菜的可以煮點娃娃菜 放入所有面片煮三四分鐘把醃好的羊肉碎放入湯內,攪散只需煮兩三分鐘,關火一定要蓋上鍋蓋,用鍋內的熱氣燜羊肉碎 取小碗,切葱末香菜碎,加點生抽一勺,醋兩勺(必須有),滴香油,鹽雞精 羊肉湯燜十來分鐘開蓋,把調好的碗汁倒入,攪勻 出鍋啦,超香的醋是靈魂,不愛吃酸的也必須試試