牛奶紅皮花生湯

紅皮花生因花生種皮為紅色而得名，是公認的健康食品，在我國紅皮花生被認為是“十大長壽食品”之一，具有補血、止血、調和脾胃的作用。

女生常食紅皮花生🥜，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。

以下可以煮3碗份的花生湯。

用料  

牛奶紅皮花生湯的做法  

1. 1.紅皮花生選深紅色的，如圖，不是淡淡粉的那種花生🥜。認真挑揀紅皮花生，把劣質發黴乾煸的花生丟掉。
   2.快速用清水清洗一下花生，不要久洗久泡，快速洗去塵土就好，淋幹水備用。（久洗的花生，它的紅皮會吸收水分，不利於後面的壓扁）

2. 1.捉一小把花生，放置在菜板上，用刀按扁，不需要特別扁碎，如圖。按，不要拍，圓滾滾的花生容易逃跑的，按扁比拍扁容易。
   
   2.有專門搗碎工具的，或者其他廚具的，只要能按扁就行。

3. 1.按扁的花生放入高壓鍋（或者其他燉湯廚具）

4. 1.再加入750克水量。

5. 1.添幾顆紅棗。
   2.再添幾顆冰糖。

6. 1.高壓鍋，中火，上汽後，中小火🔥再高壓10分鐘（稍硬有嚼感），或者15-20分鐘（稍軟）。花生是完全可以生吃的食物，所以，不用擔心熟不熟，只考慮軟爛度，軟硬度看個人喜歡。
   
   2.高壓好後的花生湯，如圖。這時的花生湯已經可以食用了。但紅皮本身口感不好，帶着點澀，這是大部分人不愛喝帶皮花生湯的原因。所以，我們做個調整，改善口感後再食用。

7. 1.牛奶🥛，來一盒，隨意牛奶都可以，家裏有啥就來啥。
   
   2.牛奶可以立馬改善紅皮帶來的澀感，使花生湯瞬間口感順滑多了。湯色也由紅褐色轉白。
   
   3.加牛奶後，不需要再次加熱，請直接食用。

8. 1.花生湯表面浮的星星點點是一層花生油脂。。
   
   2.紅皮花生湯因為加了牛奶，請儘快4小時內食用。不適合冰箱冷藏隔天食用。

9. 1.每個月的特殊時期，女生來一碗紅皮花生湯，照顧好自己。