上湯綠豆苗

娃的觀察日記，豆苗成長記，從泡種，出苗……歷時7天，長勢喜人的豆苗，正好配上排骨湯，可以做一道簡單的上湯豆苗，完美！

用料  

上湯綠豆苗的做法  

1. 豆苗用剪刀剪下來一部分，用清水洗乾淨。

2. 豆苗瀝水

3. 準備皮蛋2個，用線分割成塊兒狀。胡蘿蔔切成花朵，火腿腸切片，大蒜壓一下，不要切碎。

4. 花生油起油鍋，放去姜蒜爆出香味後，放入花椒粉翻炒出香味，放入皮膚翻炒定形，再放入火腿腸片、胡蘿蔔花一起翻炒，然後加入排骨湯，開大火5分鐘。

5. 待排骨湯燒開後，放入豆苗，一分鐘左右關火。

6. 最後加入雞精，鹽，裝碗。