烤全雞&麻辣手撕雞

如果你買了烤箱，卻不能做烤全雞，這是你的遺憾。

如果你的烤箱有烤叉可以烤全雞，你卻不做一次，這也是你的遺憾。

如果你錯過了今天這道美麗又銷魂的烤全雞，那你一定會後悔的~

當它從CO660烤箱中出爐那刻，小卡顧不上燙手，就想立馬把它拿起來吃掉！

看，那表皮濃郁焦香，滿滿一層油光，飽滿的雞肉鮮香誘人，等它稍放涼後做成麻辣手撕雞，輕輕一撕扯就能剝下來，還有汁水滲出來呢！

別攔住小卡，我要去用CO660做烤全雞了！60L的容量，多大的全雞都能烤！

用料  

烤全雞&麻辣手撕雞的做法  

1. 準備好所用的材料，把雞洗乾淨後瀝乾水，用廚師紙將表皮和內腔的水吸乾。

2. 將醃料中大蒜生薑切片，洋葱切塊，加入其他調料拌勻。

3. 將醃料均勻的抹在雞身上及內腔，每一處都按摩均勻。

4. 將雞裝入保鮮袋，醃料汁倒入雞肚子裏，紮緊放盆裏，入冰箱冷藏醃漬2小時以上。

5. 醃製中途要適當翻動保鮮袋，以便更入味。

6. 醃好的雞去除醃漬料，用旋轉烤雞架固定好，用廚房紙巾將雞表皮及內腔都吸乾水份。

7. COUSS 智能電烤CO660，將旋轉烤叉固定好，底部放墊錫紙的烤盤。選擇全雞程序，啟動旋轉烤功能，烘烤約50分鐘。

8. 烤好的雞顏色金黃，非常誘人，開吃啦！

9. 雞胸肉位置的肉較厚，味道比較淡，可以撕成條狀，做成美味的麻辣手撕雞。

10. 瓷碗裏先放入辣椒粉，喜歡吃辣的記得配小米辣，加入五香粉和白芝麻。

11. 鍋里加入色拉油，燒熱後放入花椒粒，小火燒出香味即可。

12. 將花椒油趁熱倒入辣椒碗中，並不斷攪拌，激發出香味。

13. 趁熱加入香葱末，加入生抽，攪拌均勻，香氣迷人的麻辣醬就做好了。

14. 將麻辣醬倒入雞肉絲裏，淋上麻油，拌均勻，美味的麻辣手撕雞就做好了。

15. 今日出爐

16. 今日出爐

小貼士

1、醃製的調料可以根據喜歡的口感去調整，這裏用比較簡單的調料醃漬，烤雞表皮香脆，肉質鮮嫩多汁，是原汁原味的，醃製的時間越長會越入味，也可冷藏醃製過夜哦！
2、雞醃漬好後，要將雞表皮和內腔的水份擦乾，這樣雞會烤得更香。
3、全雞烘烤，香氣迷人，金黃的表皮，誘惑擋不住，而雞胸肉位置的肉較厚，口感偏淡，做成了麻辣的手撕雞，一雞兩吃，鮮香與麻辣同時享用，滿足不同口感需求，特別棒哦！