鮮肉藕夾

新鮮的藕，配上肉，經過油鍋以後，又烹上了醇紅鮮美的醬汁，口味也從清淡變成了鮮香濃郁，一口咬下去，藕的清香加上肉的鮮美，還有醬汁的濃郁，滿足感油然而生。

用料  

鮮肉藕夾的做法  

1. 新鮮的藕洗淨去頭去尾，每半釐米左右切一刀，一刀切斷，一刀不斷，形成藕夾。

2. 豬肉糜加少許料酒和蠔油拌勻。

3. 將調味後的肉糜放入藕夾中間，用手輕輕擠壓，肉自然就填到孔裏了。

4. 麪粉和澱粉大概是一比一的比例，加少許水調成厚醬狀。

5. 在藕夾表面塗上厚醬，注意不必太多，像圖中這樣就差不多了，否則吃起來麪粉太厚，而且一會炸的時候吃油太多，不利健康。

6. 鍋內加一點油，將藕夾放入，兩面煎到金黃色。

7. 煎好後的藕夾重新放入鍋內，加少許生抽和水，蓋上蓋子悶燒幾分鐘後，開蓋，按個人口味加糖（不喜歡的也可不加），收汁，出鍋前再加入少許美極鮮和麻油，即可。