李錦記 滷雞翅&滷雞胗

特別簡單，廚房小白也100%成功！

用料  

李錦記 滷雞翅&滷雞胗的做法  

1. 把雞翅，雞胗解凍，洗乾淨。

2. 倒入半瓶李錦記豉油雞汁，以3:2份量倒入水，加入小米辣，薑片，一小撮鹽，我還加了一丟丟李錦記滷水汁(可選)。

3. 水開後，將瀝乾水的雞翅一個個放入，沒入湯汁中，大火煮開，小火悶個20分鐘，泡10分鐘，一個個夾出在盤子裏晾乾。最好散開放，不要都堆在一起。

4. 雞翅滷好後，同樣方法滷雞胗。大約煮25~30分鐘。雞胗煮的時間要比雞翅長一點，具體還是根據個人的口味來定。20分鐘以上肯定都是熟了的。

小貼士

鹽，滷水汁，都不是必放的。份量也由個人口味定。
滷的時間也隨個人喜好。
李錦記豉油雞汁味道略甜，香料味不重。剛好帶出食物的香甜。第一次吃，還蠻喜歡的。自己用香料配的滷水汁，總感覺香料味重了些，掩蓋了食物本味。
用過的滷水汁用濾網過濾，存放在保鮮盒裏冷凍起來，可以再次使用。