美國人最愛的中國菜之一，【左宗棠雞】

左宗棠雞（英文名：General Tso’s Chicken），也稱為左公雞。1952年由彭長貴創制，託名左宗棠，其實與清末將領左宗棠沒有直接關係。

用料  

美國人最愛的中國菜之一，【左宗棠雞】的做法  

1. 準備好湯料

2. 葱花，薑絲備用

3. 彩椒切好備用

4. 雞胸脯切片(0.5釐米厚)，備用
   

5. 將切好的雞肉用打好的雞蛋裹勻，再裹上蝦粉。

6. 鍋內熱油，帶油燒熱後，開始炸雞肉。

7. 雞肉在油鍋裏炸3分鐘左右即可撈出備用。

8. 鍋內熱油，加入幾根乾紅辣椒爆香。

9. 放入薑絲爆香。

10. 加入調好的湯料。

11. 放入炸好的雞肉，中火翻炒均勻。

12. 加入切好的彩椒翻炒，然後放葱花翻炒幾下。

13. 出鍋前撒上熟黑芝麻即可。