用料 雞爪 7只 桂皮 1塊 香葉 1片 醬油 2勺 鹽 10克 生抽 2勺 冰糖 15克 老抽 1勺 姜 5片 葱絲 適量 自制滷雞腳的做法 準備乾淨的雞爪 配料 冷水下鍋放上花椒八角煮開 小火慢燉大火收汁出鍋撒點葱花雞精即可 小貼士起鍋燒油,放上葱薑蒜花椒燒熱後放雞腳,翻炒放生抽,老抽,味極鮮,上色加水,小火慢燉30分鐘,等湯汁濃稠放點葱花大火收汁放點雞精即可出鍋