大魚大肉吃膩了？來喝碗清爽的西洋參薏米鴿子湯

説實話，逢年過節免不了大魚大肉，更別説是春節這樣的全民休假日了。
其實年初三我就覺得年飽了，看到葷菜真有點暈，看到蔬菜和清爽的菜就很喜歡。這不年也過完了，各位仙女們的人生大業又要開演了：把春節吃出來的肉肉給減回去。但是不建議你們不吃飯或者只吃蔬菜這樣的節食法，這樣的做法可能一時有效，但等你節食完畢，反彈也是很厲害的。還是建議改善食物的品種，多吃些多纖維的蔬菜雜糧，肉類建議魚或者牛肉這些，湯呢就不要喝什麼大補的豬蹄啊雞湯這些，喝些清補的湯比較好。畢竟減肥也是需要力氣的，該補的還是要補～再加上適量的運動，剛上身的肉肉就會離你而去啦。
這一款西洋參薏米鴿子湯，性涼清補，比較適合節後來喝的。

用料  

大魚大肉吃膩了？來喝碗清爽的西洋參薏米鴿子湯的做法  

1. 準備好食材

2. 薏米提前用清水浸泡半小時，薑切片，葱洗淨打成葱結。

3. 鴿子清理乾淨內臟，燒開半鍋水，倒入1湯匙料酒，整隻鴿子放入鍋中，焯水兩分鐘左右，撈出待用

4. 把燜燒鍋內鍋清洗乾淨，把鴿子、西洋參、泡過的薏米、薑片葱結放入鍋中，加水和鴿子齊平，倒入一湯匙料酒。

5. 大火燒開後轉小火，蓋上蓋子煮10分鐘。

6. 關火，拎起燜燒鍋內鍋，放入外鍋中，蓋上外鍋蓋，

7. 燜90分鐘後，開蓋加鹽調味即可。

小貼士

. 西洋參的量不要多，這樣一隻鴿子配大約3克西洋蔘片就夠了，多放湯會苦
. 薏米的加入，煲出來的湯會很清爽。
. 如果用普通燉鍋明火燉的話，方法一樣，時間一樣，只是人不能走開。我用燜燒鍋燜，因為不用明火，所以放心出門去超市或者乾點別的什麼都沒問題。