懶人10分鐘-青菜年糕

一般懶得大費周章也不想外賣的時候，炒年糕或者泡麪是我最直接的選擇，簡單快捷，重要是好吃。今天是搬到新家後第一頓年糕，所以記錄下傳個菜譜交流下。

用料  

懶人10分鐘-青菜年糕的做法  

1. 四口人，切了4根年糕（同事家自己打的，比較糯，需要切的厚一點）；
   
   

2. 青菜需要把根和也分開

3. 因為老爹媽不能吃雞蛋，所以煎了鴨蛋（打蛋放點鹽巴和料酒，去去腥）

4. 豬油是炒青菜年糕的最重要步驟。
   豬油1小勺；
   先炒菜根，放幾粒鹽巴；
   料酒2勺（頓時香味四起）；
   然後倒入菜葉（蔫巴狀就差不多了）。

5. 倒入年糕翻炒3分鐘左右（感受下年糕是否有軟軟的趕腳）
   倒入生抽2勺（按自己口味控）翻炒1分鐘，年糕略着色就好；
   倒入燒過的温水半沒過年糕；
   這裏關鍵點睛之筆來了，加一點點自制的腐肉，呵，贊；
   【自己吃，我也會加靈魂三滴醋】。

6. 待水基本與年糕粘合的時候，可以加入煎好的蛋皮切的蛋絲；最後翻炒1分鐘左右就可以吃啦。（當然喜歡乾濕可以調節翻炒時間。）

7. 完結，完美。

小貼士

炒菜香炒菜香，炒菜就要香香香——用金標生抽是不錯的