花蛤粉絲煲

用料  

花蛤粉絲煲的做法  

1. 砂鍋洗淨，將錫紙鋪在鍋底凹出形狀

2. 粉絲用適量開水泡軟，大概2分鐘後瀝乾水分備用

3. 花蛤提前吐沙2-3小時後洗淨，鍋裏加水燒開，倒入花蛤煮至開口，關火瀝乾水分

4. 砂鍋依次鋪上粉絲，花蛤，撒上姜粒，蒜粒，小米椒（家裏剛好用完就沒下了）

5. 碗里加適量醬油，蠔油，豆瓣醬/辣椒醬，少許香油攪勻

6. 均勻淋在花蛤粉絲煲上，加適量涼開水（食材量的一半）

7. 蓋上鍋蓋，中火燜煮5-8分鐘至收汁

8. 出鍋撒上適量葱花點綴