蒜香炒麻葉

蒜香麻葉，酷暑天氣的解暑佳品。
看了很多菜譜，都説要焯水，但是問了很多長輩都説不焯水的好。麻葉中解暑的成分如果焯水會損失掉很多。不過焯水過的話應該就沒有那麼苦啦！

用料  

蒜香炒麻葉的做法  

1. 蒜頭切片後熱鍋熱油下鍋爆香，至焦黃即可。
   

2. 下麻葉翻炒10秒後，加3湯勺的水繼續翻炒至軟身即可。

3. 加少許魚露或鹽調味。