芡實淮山煲豬骨

入冬之後，進補要有一個過渡時期。
不宜一下子喝大補的湯水，而應從平補開始，循序漸進。
淮山藥和芡實就是平補温潤的藥材，
桂圓既可補虛，又可增加湯味，
用它們來燉豬排骨，可清潤下氣、滋養腸胃，
為下一階段進補打下良好基礎。

用料  

芡實淮山煲豬骨的做法  

1. 排骨洗淨飛水（放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，排骨沖洗乾淨。目的是去除排骨的血水浮沫）。

2. 所有材料洗淨，切三片生薑，與排骨一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲2～3小時。

3. 出鍋前加鹽調味即可。

小貼士

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。
想偷懶的同學也不用愁，我的淘寶小店裏有搭配好的煲湯材料包。只要去超市買斤排骨，配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。