鯪魚罐頭

中國好鄰居釣魚送的鯪魚，學着做鯪魚罐頭，比較下飯。

用料  

鯪魚罐頭的做法  

1. 鯪魚切片，瀝乾水分，放鹽醃製半小時，放鍋裏炸。炸了幾次魚，感覺不粘炸魚比較好用

2. 第一次炸好後，放在一邊。再復炸一次，

3. 魚炸好後，油鍋放蒜頭

4. 再放豆豉，因為比較喜歡吃豆豉，所以放的有點多

5. 把炸好的魚，還有炒香後的蒜頭，豆豉一起放高壓鍋，在放點冰糖，姜，醬油，少許水

6. 鯪魚罐頭做好了