蛋羹鯽魚

用料  

蛋羹鯽魚的做法  

1. 1.魚身擦薄鹽放薑片上鍋蒸三四分鐘，取出倒掉盤裏的水，然後再放回鍋裏。
   2.兩個雞蛋打散加1.5倍温水和少量料酒攪均勻，從一側慢慢倒入魚盤，蒸四分鐘，關火不開蓋燜兩分鐘出鍋。
   3.加小葱+香油+蒸魚豉油（醬油）。