疙瘩湯非常適合作為小寶寶的輔食，稍大些的寶寶腹瀉或發燒的時候，半流質的疙瘩湯也是康復期最佳的食譜。

疙瘩湯——既算湯菜又算主食，早餐或晚餐來碗疙瘩湯，十分的暖胃。

想要做出一碗寶寶百吃不厭的疙瘩湯，攪出大小均勻的疙瘩是關鍵，攪疙瘩還真有點技巧，快來試試吧。

用料

麪粉	100克
雞蛋	2個
番茄	1個
青菜	適量
蝦仁	適量（可換成瘦肉末、魚肉、海鮮）
食用油	適量
香油	適量
鹽	適量
水	1500毫升左右（仨口之家的量）

寶寶版疙瘩湯【米粒狀小疙瘩】的做法

番茄頂部劃十字，倒入沸水燙三分鐘左右，剝掉皮。
切成小塊，不必在意形狀，經過翻炒會變成番泥。
青蝦、油菜、洗淨。
家裏有啥寶寶喜愛的食材，自己隨意搭配吧。
蝦去皮去蝦線~
不用開水焯，等疙瘩湯熟了再放，口感比較好。
瘦肉切成肉絲或肉末做疙瘩湯也不錯。
炒鍋燒熱，加入適量食用油，放入西紅柿翻炒，我今天做時，還加了倆寶愛吃的蘑菇丁，西紅柿炒軟出汁的時候加入適量涼水，掌握不準的用碗量着加，我加了大約1500毫升。
等水開的時間，用來攪疙瘩。
麪粉放在大一些的容器裏，2個雞蛋打成蛋液。

麪粉中倒入六分之一蛋液，用筷子順時針攪拌。
六分之一即可，攪疙瘩會用掉大約二分之一的蛋液，餘下的過會再告訴你幹嘛用。
攪拌成圖片的狀態，再次加入六分之一蛋液繼續攪拌。
左右晃動容器，疙瘩會與乾麪粉分開，乾麪粉處再次放入六分之一蛋液。
攪好的樣子，很均勻。
水開後下入攪好的疙瘩，要慢慢的倒進去，並且另一隻手拿筷子不停的攪拌湯。防止疙瘩遇熱水後粘在一起。
煮2至3分鐘，鍋裏冒大泡的時候，加入蝦仁和青菜末，或是瘦肉末、海鮮類。（這時候加入這些食材口感會特別嫩）
加入鹽，然後加入剩下的二分之一蛋液，倒蛋液時，也要另一隻手拿筷子快速攪拌，這樣出來的蛋花比較細。
關火後淋入芝麻香油，不要告訴我你不喜歡芝麻香油的味道，你不喜歡不代表寶寶不喜歡，當然不能勉強一個人的口味，你可以把自己那一份盛出來再加香油，哈哈……

瞧，疙瘩的形狀不錯吧，或許你第一次做出的形狀不太好看，沒關係，只有寶寶吃的高興，你就是成功的大廚！
寶寶把自己碗裏的蝦吃完後，又跟姐姐要，這樣做的蝦比較嫩。
看看，疙瘩很均勻吧。