泰汁肉末茄子~ 用料 茄子 2個 泰式甜辣醬 約5小湯匙(隨意就好) 玉米澱粉(上粉用) 適量 瘦肉 50克 豉油 1小湯匙 醃肉調味料: 鹽1克、醬油半小湯匙、糖1調味、蠔油1小湯匙 蒜頭 半個 泰汁茄子的做法 蒜頭剁成蓉備用，豬肉剁碎加入調味料拌勻備用。 茄子去皮切圓厚片，浸泡一會，撈起撲上薄薄的乾粉，炸熟備用。(炸好的茄子外脆內軟) 燒熱炒鍋，落油，加入蒜蓉炒香，加入肉碎炒熟，加入泰汁和豉油拌勻，加入炸好的茄子翻炒幾下即可出鍋。 😋
