肉夾饃，白吉饃

疫情期間在家做了幾次肉夾饃，深受家人的喜歡。有幾位朋友問做法，這次做的時候寫個教程哈，有需要的拿走不謝！我做的這款饃，簡單，口感好。有空的親們不妨一試

麪粉900克，豬油40克，常温水400克，酵母10克，糖5克一起和麪，揉光滑，醒5分鐘。然後揉長，切割均分15個，每個90克左右，揉圓，搓成中間粗兩頭細的長條，擀扁捲起來，每個壓扁，此處醒發10分鐘。然後擀開，不要太薄，用電餅鐺烙餅，不抹油。我的餅鐺一次正好烙三個。第一次做的話，建議做一半的量，所有材料減半。揉麪的時候不至於太吃力，當然如果你家有廚師機或者和麪機的話，隨意哈。反正我全程都是手揉，挺累[大哭]。還有就是如果家裏沒有豬油的話，我認為放玉米油也是可以的，量減少10克啊（口感肯定不如放豬油好的)。
這個饃不要醒發太長時間的，不要發大了噢，發大了可就成發麪餅啦[呲牙]。
做的多的話，一次吃不了，放涼了，冷凍起來，吃的時候，直接用烤箱烤下，效果特好。
有了白吉饃，肉夾饃，羊肉泡饃的什麼，自由發揮吧！説實話，每次烙出來，孩子都得直接吃一個，不加任何東西。

用料  

肉夾饃，白吉饃的做法  

1. 所有材料混合一起，揉麪至光滑，醒5分鐘。

2. 醒5分後，搓長，切割15份，每份90克左右，揉圓。

3. 揉成中間粗，兩頭細的長條。

4. 擀扁，沿着一頭捲起來。

5. 因為我做的比較多，所以分兩批整形的。整形好，此處醒發10分鐘。不能發的太大了，發大了就成發麪餅啦啊！切記啊！

6. 第二批卷好後，基本上第一批差不多可以烤了，這時候開電餅鐺預熱。擀開，我家的餅鐺一次可以放3個。烙的時候表面不用放油哦！

7. 第一爐3個饃出爐！

8. 更多的出爐啦！

9. 完活嘍！有了白吉饃，肉夾饃，羊肉泡饃什麼的，自由發揮吧！説實話，每次烙出來，孩子都得直接就吃一個。

小貼士

有幾位朋友問問做法，特意寫個教程哈，就不一一回復啦，有需要的拿走不謝！
麪粉900克，豬油40克，常温水400克，酵母10克，糖5克一起和麪，揉光滑，醒5分鐘。然後揉長，切割均分15個，每個90克左右，揉圓，搓成中間粗兩頭細的長條，擀扁捲起來，每個壓扁，此處醒發10分鐘。然後擀開，不要太薄，用電餅鐺烙餅，不抹油。我的餅鐺一次正好烙三個。第一次做的話，建議做一半的量，所有材料減半。揉麪的時候不至於太吃力，當然如果你家有廚師機或者和麪機的話，隨意哈。反正我全程都是手揉，挺累😭。還有就是如果家裏沒有豬油的話，我認為放玉米油也是可以的，量減少10克啊（口感肯定不如放豬油好的)。
這個饃不要醒發太長時間的，不要發大了噢，發大了可就成發麪餅啦[呲牙]。
做的多的話，一次吃不了，放涼了，冷凍起來，吃的時候，不用解凍，直接用烤箱烤下，效果特好。