不是螃蟹賽螃蟹

整體顏色上就呈現出蟹黃個蟹肉的視覺。蛋黃有蟹黃的沙沙口感和味道，蛋白有蟹肉的肌理感和鮮香。

用料  

不是螃蟹賽螃蟹的做法  

1. 蛋黃和蛋白分開。

2. 蝦米切碎，倒入蛋白中。

3. 蛋黃和蛋白分別打散。

4. 姜切末，加入醋、鹽、糖拌勻。

5. 熱鍋入油，鹹蛋黃炒散。

6. 加入蛋黃炒勻，加入一半調料，翻炒後，裝盤。

7. 熱鍋夏油，炒散蛋白。

8. 倒入剩下的調料，翻炒。

9. 倒入蛋黃翻炒。

10. 看着就有食慾吧？廚房裏真有蟹蒸熟裝盤時的味道。