以前一直以為小美不好炒肉絲，確實是我自己沒掌握好方法，這次的牛肉絲非常不錯，最重要的是全程無油煙，棒極了
用料
| 牛裏脊 | 250克 |
| 澱粉 | 5克 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 油 | 90克 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋葱 | 20克 |
| 大蒜切片 | 2瓣 |
小美版泡椒牛肉絲的做法
前面忘記拍照了，只有下次補拍。先將牛肉切絲，然後澱粉，白糖，生抽，一點點油醃製至少15分鐘。主鍋放入切好的泡姜泡椒，郫縣豆瓣，大蒜片，90克油3分鐘/V/速度小勺爆香
![小美版泡椒牛肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "小美版泡椒牛肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
5分鐘/V/速度1.5，從洞口投入牛肉絲，記住一定要把牛肉絲分散了投進去，不要一坨全部，還剩2分鐘的時候把速度調到1，然後把青椒洋葱等配菜從洞口投進去。
![小美版泡椒牛肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "小美版泡椒牛肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
無油煙版泡椒牛肉絲就好啦！
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小貼士
唯愛與美食不能辜負
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