自已做肉鬆乾淨又衞生絕無防腐劑,添加劑滴食🉐放心,吃🉐開心麪包,披薩,麪條,糕點是最好的搭檔ヾ(●´∇`●)ノ哇~味道就不用説了… 用料 脊肉 500克 料酒 少許 姜 3片 砂糖 30克 蠔油 5克 生抽 15克 鹽 2克 老抽 幾滴 自制🥩肉鬆的做法 所需食材 所需食材 脊肉切的時候要稍長和大塊一點順紋理而切 清水+料酒+薑片+脊肉涼水下鍋出泡沫去血腥味,用勺子去掉 把肉塊放進電飯煲裏,加清水剛過肉🥩。按“快速鍵”煮30分鐘就ok 肉瀝乾水分不燙手時放入保鮮袋待用 用擀麪杖來回壓扁(成品圖) 用手撕開這樣的小條狀 用原始的方法,就是戴上一次性手套像搓衣服不停地來回搓。這樣肉鬆出絨最好的效果 生抽+蠔油+老抽+鹽+砂糖放進肉鬆拌均勻 平底鍋要全程小火無須放油,把搓完的肉鬆倒進鍋裏用筷子不停地攪均勻 炒完的成品圖 一斤肉鬆用裝二斤的玻璃瓶剛好 蓋上蓋子哈哈 完美!