長沙臭豆腐可謂是臭名遠揚
來長沙不吃臭豆腐等於白來
在廣州想吃正宗的長沙臭豆腐可遇不可求
大部分都是不正宗的
然後油很差
自己發現網上有臭豆腐生胚
馬上買了回家自己動手炸
用料
| 臭豆腐 | 10塊 |
| 香菜，葱花少許 | |
| 指天椒和蒜蓉適量 |
長沙臭豆腐的做法
配料準備好
![正宗長沙臭豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗長沙臭豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放油，豆腐生胚是放水裏清洗後浸泡了兩個小時的，用廚房用紙吸乾淨水分，放入油裏炸
![正宗長沙臭豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗長沙臭豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
在炸的過程中進行翻面，炸到兩面都酥脆，即可出鍋。
![正宗長沙臭豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗長沙臭豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
配料進行炒制以後，用筷子把每個豆腐表面咔嚓戳破，放入醬汁，可以開吃了
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小貼士
1.臭豆腐生胚要放清水裏面泡兩個小時，緩解發酵
2.炸的時候要炸透徹點，兩面酥脆
3.炸好的臭豆腐一定要趁熱吃，冷了口感就大打折扣了
