用料 純牛奶 250G 白砂糖 15G(喜歡甜的可以多加點) 花茶包 1包 吉利丁片 1片(一片5G) 花茶奶凍的做法 把牛奶倒入奶鍋加熱 加入白砂糖,攪拌融化 等牛奶邊上冒小泡就可以加入花茶包了 在牛奶中浸泡2-3分鐘,拿出,把茶包中的牛奶擠出,這一步很重要,使奶凍花香濃鬱的關鍵。 吉利丁片用冰水泡軟 等牛奶大概80度左右時加入泡軟的吉利丁片,攪拌 過濾,儘量多過濾幾遍,會比較細膩 倒入小杯中,等稍涼後放入冰箱 開吃啦