疫情期間不出門，一個星期訂一次菜，今天訂的菜到了，捅咕個菜，金黃酥脆，開造😝
用料
| 鮮蘑 | 適量（我做的有點多，用了一顆，大概半斤） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪粉 | 3勺（喝湯的勺子🥄） |
| 澱粉 | 1勺半（喝湯的勺子🥄） |
| 鹽 | 半勺（調味勺） |
| 白芝麻 | 半勺（可以不放） |
鮮蘑流水洗乾淨‼️（過水焯一下也可以）
撕成條，攥幹水分，放鹽（小半勺鹽）拌均勻![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第2張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第2張")
麪粉、澱粉、雞蛋，加小半勺鹽，加適量水攪拌成糊，不要太稀‼️
![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第3張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第3張")
鮮蘑再攥幹一遍‼️
![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第4張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第4張")
鮮蘑倒入糊中
![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第5張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻（讓每個鮮蘑都沾上面糊）
![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第6張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第6張")
鍋中放油，油温7成熱（用筷子試温度，筷子尖放入油鍋中，筷子周圍冒小泡泡就可以）
放入鮮蘑，第一遍炸至變脆撈出![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第7張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第7張")
第一遍炸好的顏色
![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第8張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第8張")
再炸第二遍，這樣炸過的鮮蘑一點不油不膩，還脆，炸至金黃撈出，撒上白芝麻（沒有白芝麻可以不放）
![👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第9張]( "👏幹炸蘑菇😋家常版（不油不膩、金黃酥脆）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
有人做幹炸蘑菇會先過水焯一下，下次我也過水焯一下‼️焯一下會更乾淨‼️
覺得味淡的，也可以蘸點喜歡的調料吃。
炸鮮蘑注意安全哦‼️
