新化鴨子粑 無鍋巴版 新化擂打鴨

用料  

新化鴨子粑 無鍋巴版 新化擂打鴨的做法  

1. 材料準備 1青椒紅椒切碎碎 2大蒜子一個切碎碎 3姜切碎  留薑片放骨頭湯裏用。4孜然五香調料粉  5大米打成粉 並且用四勺米粉兑水攪勻 要一直攪啊攪。  5 鴨子四分之一隻 剔下肉 切成餃子餡兒狀的肉肉 4骨頭燉玉米吃 這時候薑片也可以用到啦5 料酒 芝麻

2. 1、燒熱油把很碎很碎的鴨肉放一點點調味粉爆炒到七分熟 撈出 2、洗鍋 燒乾放油 把辣椒丟進去炒一炒放鹽 放大蒜末    放姜 然後放回鴨肉   姜和鴨肉一起炒一炒去腥味。然後劃到一邊放芝麻把炒香   喃後放料酒   喃後把米粉水整個放入  米粉不怎麼溶於水就像牛奶一樣不太化得開。得用勺子攪一下沉在底下的 快把水炒幹了的時候放五香調味粉 然後炒幹水 如果鍋子是不粘鍋油夠多 還可以繼續炒呀炒。      最後就可以把它們放入小碗裏 如果放不下還是儘量放 放不下的放大碗裏 然後大碗對小碗 壓壓緊 就可以啦

小貼士

有鍋巴的版本我不會做，求大神支招。 油要多放才好吃。