冬瓜羊肉湯

用料  

冬瓜羊肉湯的做法  

1. 冬瓜去皮切薄片

2. 裝好備用

3. 羊肉片200克左右

4. 汆水：涼水下鍋羊肉，➕一勺料酒➕三片薑片，水開後即可把羊肉撈出備用

5. 鍋內熱油，葱花爆香後下入熱水

6. 加入冬瓜開煮，煮一分鐘；此時放入鹽、少許生抽、蠔油、雞精

7. 加入老家出產的純紅薯粉條（提前泡好），與冬瓜一起再煮一兩分鐘

8. 最後放入羊肉，水再開一次馬上出鍋，開吃