美味蘿蔔皮

老家無公害大蘿蔔，謝大爺要曬乾蘿蔔片，説皮不要，這麼好的東西怎麼可以丟呢？於是我削了滿滿一盆蘿蔔皮，然後請教了老滕家賢惠的姐姐們，故事就這麼開始了！

用料  

美味蘿蔔皮的做法  

1. 方法1、先用鹽醃幾個小時，再用有眼的袋子裝好，用石頭壓一天一夜，水份壓幹，準備生抽、好點的醋、野山椒（不要裏面的水），薑切片或絲、大蒜切片、少量紅辣椒、冰糖；姜蒜紅辣椒野山椒鹽醃一下直接放蘿蔔皮一起，生抽、醋、冰糖熬開放涼，然後混在一起用密封的罈子裝上放冰箱，什麼時候都是脆的也不容易壞！

2. 方法2: 太陽曬乾水分（不要曬太乾），加鹽、糖用手多揉搓一下，然後用罈子裝起來，吃的時侯加香油和三五牌麻辣醬拌一拌直接吃。