冷鍋串串香

夏天可以吃的火鍋🥘
製作非常簡單，吃到扶牆出🗣

用料  

冷鍋串串香的做法  

1. 開水煮竹籤7分鐘消毒。雞胸肉切片加醃肉材料醃製2小時。

2. 清水加料酒、薑片煮開，下龍骨焯水。重起一鍋，加薑片、龍骨，煮半個鍾。撈出薑片、龍骨備用。

3. 清水加少許鹽、油煮開，依次放入素菜、葷菜，燙熟撈出。

4. 小火炒制桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、八角、薑片、大葱，炒出香味。加入海底撈底料，攪拌均勻。加入生抽、糖和料酒，倒入高湯，煮沸後再煮10分鐘。用漏勺過濾掉香料等雜質。加入白芝麻和葱粒。

5. 將材料放入湯中浸泡30分鐘，開吃( •̀∀•́ )

小貼士

1.湯底要鹹一點。
2.浸泡時間越久越入味。