用料 雞蛋 4個 奶油奶酪 85克 牛奶 60克 低筋麪粉 70克 色拉油 50克 細砂糖 60克 奶酪戚風的做法 油跟奶攪拌均勻加入麪粉（，隔水加熱點點温度） 奶酪加入蛋黃用料理機打細膩，這個很重要又方便。 蛋黃糊倒入麪粉糊中攪拌均勻 打發蛋白到硬性狀態，這個我就不發了前面戚風圖片裏很多，取一小半蛋白到蛋黃糊裏翻拌均勻 再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白裏翻拌均勻 拌好的糊細膩有光澤的 倒入模具170℃40分鐘 這個是烤好後的 裏面的組織也還可以，這個做不好很容易消泡的！
