脆嫩豆芽

用料  

脆嫩豆芽的做法  

1. 綠豆芽洗淨控幹，木耳開水焯熟晾涼，葱切細絲，幹辣椒切段備用

2. 鍋內做水，水開後關火，快速將水倒入豆芽盆中

3. 用筷子拔勻，讓豆芽均勻受熱即可

4. 燙好的豆芽過涼水後控幹後加入木耳，加糖，醋，鹽，滴上幾滴魚露調味

5. 將葱切絲撒在豆芽上

6. 幹辣椒切斷撒在葱絲上

7. 鍋內熱油，油熱後潑在辣椒和葱絲上

8. 辣椒和葱絲用油潑出香味後，攪拌拌勻即可食用拌好裝盤